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Ingredientes
Preparación
1. Ponga en el vaso los pimientos choriceros y triture 6 seg/vel 7.
2. Añada la cebolla, los dientes de ajo y el aceite y trocee 5 seg/vel 5. Sofría 8 min/120°C/vel 1.
3. Añada el tomate, el azafrán, el pimentón, el vino, el fumet y la sal. Introduzca el cestillo con las papas y sitúe el recipiente Varoma en su posición con los mejillones. Coloque la bandeja Varoma con el burro, tape y programe 20 min/Varoma/vel 2.
4. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve. Triture la salsa 12 seg/vel 7. Coloque el pescado en una cazuela de barro y añada las papas, gambas y los mejillones. Bañe con la salsa, espolvoree con el perejil picado y sirva.
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