LIMÓN RELLENO DE HELADO DE LIMÓN Thermomix®

#Postres y dulces 13 mayo 2013

LIMON RELLENO DE HELADO DE LIMONLIMÓN RELLENO DE HELADO DE LIMÓN Thermomix® Ingredientes 3 persona/s3 limones (grandes)1 limón más para rallar1 lata de leche evaporada 250 gr. azúcar30 gr. licor de limón (Limónchelo o similar)PreparaciónRepartir la leche evaporada en cubiteras o en vasitos de chupito y congelar.Partir la parte superior de los limones, exprimir el zumo (que reservais) y limpiar bien de pieles interiores cada limón.Rallar la piel del otro limón y reservar.Poner en el vaso el azúcar y a máxima velocidad hacerlo glass.Añadir después la ralladura del limón y la leche evaporada (sacarla un ratito antes del congelador). Montar en vel. 3 1/2. (No queda tan consistente como la nata porque no tiene tanta grasa).Con la máquina en marcha (a vel. 3 1/2) añadir el licor y el zumo de limón y mezclar unos segundos.Rellenar los limones con esta crema y ponerlos en el congelador hasta que se endurezca.